EMAGREÇA SEM DIETA

PURO , BRANCO E MORTAL – É esse o nome que dá ao açúcar o Dr. John Yudkin, nutricionista internacionalmente conhecido, do Queen Elizabeth College de Londres.

Ele é talvez o maior criminoso de nossos tempos, já que nos rouba a energia e a alegria, leva-nos a cometer atos criminosos de raiva e ódio insopitáveis, devido ao desequilíbrio metabólico, invalida-nos com úlceras e infecções , estraga-nos os dentes e contribui para a nossa morte por meio de diabetes, hipertensão e doenças cardíacas.

O vício do açúcar é , na minha opinião , talvez o mais comum, até mesmo mais do que o alcoolismo, disse Dr. John Yudkin . ´Há um sem-número de pessoas que poderiam ser esbeltas e vibrantes se não fosse pelo vício dos doces.

Infelizmente o açúcar está em quase tudo... só que não sabemos em que quantidade... Creio ser de importância capital saber quanto açúcar ingerimos. Nós nem percebemos , mas eles são responsáveis por ¼ de nosso consumo diário de calorias. Para reduzir o açúcar, pode-se substitui-lo por adoçantes, em cafés, chás e sucos, mas o ideal seria cortá-lo de vez em nossa vida.

Também é preciso ficar atento aos alimentos salgados industrializados. A grande maioria leva açúcar. Por isso , adote o hábito de verificar , nas embalagens , os ingredientes que compõem catchups, maioneses, temperos para salada, biscoitos, pães. Veja também se há algum elemento terminado em “ose” , como sacarose ou frutose. Todos contém açúcar.

Existe tanto açúcar oculto que nós , provavelmente, chegamos a consumir 40 quilos por ano, á nossa revelia. No último censo , nos Estados Unidos, os fabricantes de alimentos usaram cerca de 6 bilhões de quilos de açúcar por ano, somente como aditivo: um ingrediente dietético adicional, que não tem qualquer valor nutritivo a não ser as calorias.

O tremendo salto no consumo de açúcar no mundo é, provavelmente, a mudança dietética mais drástica que o homem teve em todos os seus 50 milhões de anos de existência.

O açúcar em excesso pode estragar os dentes, envelhecer , fazer engordar, irritar o trato digestivo, causar diabetes, alta pressão arterial, úlceras, problemas cardíacos, afecções na pele, dores de cabeça, alergias, fadiga, depressão, hipoglicemia, ao mesmo tempo que diminui a presença das vitaminas e sais minerais essenciais ao organismo..

Diz o Dr. Richard A Ahrens: “ Os estudos mais cuidadosos mostram que as vítimas de doenças cardíacas consomem muito açúcar” . E ele acrescenta ainda que a epidemia de arteriosclerose e doenças cardíacas “ continua a aumentar em escala mundial, em proporção aproximada ao consumo de açúcar.”

Quando o consumo do açúcar ou outro carboidrato refinado aumenta fora de propósito, em qualquer cultura, surge logo o mesmo padrão de moléstias como diabetes, obesidade, trombose coronária, pedras na vesícula, úlcera péptica, diverticulose, varizes, hemorróidas, cáries dentárias e , em parte, câncer do cólon, hipertenão, hérnia e gota.

O Dr. George Campbell, veio da África do Sul para depor perante a comissão em Washington e as suas conclusões foram realmente assombrosas. Disse ele que , quando as condições sociais se modificam em algum lugar, a primeira coisa que muda é o regime alimentar do povo. “ Surge imediatamente uma irreversível tendência para a maciça absorção de carboidratos altamente refinados , dentre os quais se destacam os açúcares branco e mascavo, o pão branco e uma variedade de outros alimentos adoçados com açúcar.

O AÇÚCAR E A MORTE.

Os países que mais consomem açúcar são também os que registram um maior número de mortes devidas a moléstias cardíacas.

Na Iugoslávia o consumo de açúcar subiu quase três por um e o mesmo aconteceu com o índice de morte, que triplicou. E assim são em quase todos os países, sempre que há aumento no consumo de açúcar o número de morte sobe na mesma proporção.

Provas como essas , que continuam aumentando, mostram certamente os efeitos devastadores que o açúcar pode exercer na sua saúde e na saúde de seus filhos.

No entanto , haverá quem diga que isso são apenas correlações estatísticas.

OS ESTUDOS EM ANIMAIS CONFIRMAM TUDO ISSO.

Já em 1924 o Dr. A A Gigon mostrou com experiências espetaculares que, adicionando grandes porções de açúcar a uma dieta considerada boa, logo surgiam doenças e mortes em muitas espécies de animais. Desde então e até hoje, essas experiências continuam mostrando os mesmos resultados.

Os relatórios médicos mostram os seguintes efeitos: o açúcar encurta a vida animal em uma quarta parte; reduz o índice de crescimento; aumenta os depósitos de gorduras; e aumenta a concentração no sangue de colesterol, triglicerídios, insulina, corticosteróides e hidrocortisona.

Reduz a tolerância à glicose e com isso produz o diabete; aumenta o tamanho do fígado e dos rins com transformações em suas células; causa pedra na vesícula, arruína os dentes e produz arteriosclerose. Produz também pertubações nas plaquetas do sangue; transforma as atividades de várias enzimas; aumenta a acidez do suco gástrico; leva à deficiência de vitamina B ; causa cegueira , distúrbios renais e esterilidade, bloqueando os capilares que irrigam os órgãos vitais.

Já em 1972 uma convenção científica internacional, na Alemanha Ocidental, a que compareceram autoridades mundiais em diabetes, obesidade, metabolismo e arteriosclerose, recomendou oficialmente que as pessoas deixassem de ingerir açúcar.

CURIOSIDADE: Cada indivíduo consome diariamente 300 grs de açúcar , podendo um homem comum consumir até 10 kg de açúcar mensalmente.

Do livro.
A DIETA DA SUPER ENERGIA DO DR. ATKINS.
Robert C. Atkins.

SAL: Perigo à vista

O cloreto de sódio , que é o nosso sal de cozinha, tem a propriedade de reter água no sangue.Explica-se : as moléculas de água estão sempre procurando um íon para grupar . Como os de sódio , presente no sal, estão circulando mais fora das células do que dentro delas, as moléculas de água se ligam a eles, aumentando o volume de líquido na corrente sangüínea. Daí a pressão sobe , o coração precisa trabalhar dobrado e o rim, incumbido de filtrar e eliminar parte dos líquidos , também faz hora extra. Com o tempo, o excesso de serviço pode levar a uma insuficiência renal.

Por último : não há vaso que agüente intacto tanta pressão . Nesse caso, um grande perigo é o rompimento em algum ponto da rede cerebral, provocando um derrame.

Portanto reduza o máximo o uso de sal na alimentação, pois seu uso excessivo causa muito mal ao coração, pois aumenta a pressão arterial e retém água no organismo com conseqüentemente aumento de peso.

Para ter uma idéia aproximada de quanto você come de sal por dia, procure saber quanto tempo dura um pacote de 01 quilo de sal e divida pelo número de dias e pelo número de pessoas da casa. Por exemplo, se l quilo (1000gs) de sal dura l mês e comem quatro pessoas na casa , teremos : 1000gs de sal dividido por trinta dias , dividido por quatro pessoas , o que será igual à 8, 3 gramas por dia para cada pessoa. A recomendação é de 5 gramas por pessoa.

OBS: Embora a recomendação seja de 5gs., quanto menos você consumir melhor para sua saúde.

CARNES: moderação no consumo.

Experiências de diversos pesquisadores , associam a carne vermelha a seis tipos de tumor. Três mil especialistas reunidos no Rio de Janeiro alertam para ter cuidado com ela.

De acordo com o julgamento das maiores autoridades do planeta no combate ao câncer , só o cigarro pode ser mais perigoso do que uma picanha na brasa. Daqui para frente , o rodízio e outros cultos da carne passam a ser o inimigo público número 2 segundo a bancada de Juizes reunida no 17º congresso mundial do câncer, em agosto de 1998, no Rio de Janeiro. Segundo os médicos, 35% de todas as mortes por câncer se devem , em boa parte , ao abuso no consumo de filés, lombos, lingüiças e charques

Nesta década os médicos perceberam que também tinha que se preocupar com outra sinistra coleção de moléstias , a dos tumores malignos. Até 1990, apenas um câncer havia sido relacionado ao açougue, o do intestino, o terceiro que mais mata no mundo. Mas , de lá para cá , apareceram os da boca, da faringe e do estômago, o campeão de mortes no Brasil. E, este ano , estudos preliminares estão revelando ataques a mais dois órgãos , o seio e próstata Segundo estudos Instituto Nacional do Câncer, os tumores de estômago mataram 13.200 brasileiros no ano de 1998.

Evitar carne vermelha. O ser humano tem um intestino longo, próprio para alimentação vegetariana, porque os resíduos dos alimentos não são eliminados imediatamente. Assim sendo, as toxinas contidas na carne vermelha demoram a sair do organismo e fazem mal à saúde. Além do que os hormônios dados na ração do gado, a adrenalina que o animal libera no momento do abate, tudo isso é ingerido junto com aquela bela picanha.

É falsa a idéia que a carne é indispensável, pois a proteína da mesma pode ser encontrada em diversos alimentos de origem vegetal, tais como: lentilhas, ervilhas e produtos derivados da soja. Caso não seja possível deixar o hábito de comer carnes, prefira as carnes magras, em quantidades mínimas, sendo ideal consumir a mesma somente nos finais de semana ou mensalmente.

Faz mal ao coração. Possui muita gordura saturada, aumentando assim o mau colesterol que causa entupimentos das veias.

Dar preferência à carne branca: frango sem pele, peru, peixes e principalmente sardinhas, que faz bem ao coração.

OBS. Prefira os frangos caipiras criados só com milho, pois os frangos de granja crescem rapidamente porque suas rações contêm antibióticos e hormônios que acabamos comendo por tabela e que fazem mal à saúde.

Quanto aos peixes, prefira de alto mar que têm menos chances de estar contaminados com óleo e metais pesados.

Coma peixes ou sardinhas 03 vezes por semana. Evite frangos / peixes fritos.

Prefira os alimentos cozidos aos fritos.

LEMBRETE: ovos, carnes e outros produtos de origem animal, possuem elevado teor de colesterol que poderá depositar-se nas paredes das artérias, reduzindo seu calibre e causando múltiplas doenças cardiovasculares, inclusive ataques cardíacos.

EVITE EMBUTIDOS: Charques. Lingüiças etc. pois possuem muito sal e gorduras saturadas e poder provocar câncer no estômago e outros órgãos. Caso não possa evitar, coma carnes vermelhas somente assadas ou grelhadas.

Evite todo e qualquer alimento frito no óleo ou manteiga, mesmo peixes ou frangos, pois possuem muita gordura saturada / caloria

OBS: Uma substância perigosa contrabandeada para dentro do organismo é o chamado amino heterocíclico. Apesar de não existir nas proteínas cruas, ele é criado pelo calor da grelha ou da panela, formando aquele pretinho crocante dos churrascos e das frituras. " Os aminos acabam no interior da célula , onde se ligam ao DNA e provocam mutações cancerígenas ‘’, diz Barbara Pense, da Universidade Técnica do Texas., nos Estados Unidos. Portanto cuidado com carnes queimadas ou muito fritas.

Outras substâncias incriminadas são o alcatrão, o mesmo do cigarro, contido na fumaça que sobe da picanha na brasa, e, pasmem, o sal que recobre a tradicional carne seca. Sozinho , ele é inofensivo . Mas, misturado a uma substância de nome arrevasado, o N-nitrosamida –segregado pela ligeira fermentação da carne de sol – se transforma numa toxina cancerígena . Diante disso tudo , fica difícil ignorar os riscos da proteína vermelha.

GORDURAS ( MAIOR CAUSA DE OBESIDADE)

Veja os três tipos.

Gorduras saturadas: são aquelas de origem animal, ou seja, das carnes gordurosas, queijos, leite integral etc.

Obs.: Faz muito mal ao coração , provocando doenças cardiovasculares, câncer e claro, obesidade. Por tudo isso devem ser evitadas na sua alimentação.

Gorduras monoinsaturadas: são as gorduras de origem vegetal como óleos comestíveis , canola, amendoim, soja, girassóis, milho etc. São gorduras benéficas, consumindo moderadamente.

Gorduras polinsaturadas: são gorduras de óleos dos peixes, sardinhas etc. São gorduras benéficas , consumindo moderadamente.

FUMO: ( causador de câncer.)

Não fumar. Pois o cigarro prejudica muito o nosso organismo causando entre outras enfermidades : Câncer e enfisema pulmonar.

Os casos de tumores malignos de câncer ( 80%), estão ligados a fatores ambientais, como o fumo e os hábitos alimentares, segundo o Instituto Nacional do Câncer .

O fumo também causa rugas e envelhecimento da pele: Akimichi Morita, e pesquisadores da Nagoya City University Medical School , demonstraram em experiência de laboratório como o fumo pode prejudicar o mecanismo de renovação da pele no corpo humano. Os dermatologistas dizem que o estudo confirma uma opinião antiga de que fumar envelhece a pele prematuramente.

BEBIDAS ALCOÓLICAS ( moderação)

Bebidas alcoólicas em excesso causam obesidade, além de outras doenças. Caso não possa evitar, consuma moderadamente

ARMAS PARA COMBATER OS TUMORES

Difícil não associar o cigarro ao câncer. Não por acaso , ele é responsável por 30% do risco de desenvolver esse mal, um lento processo de alteração do código genético da célula. Poucos sabem, porém , que a comida pode ser um vilão tão ou mais importante .

Hábitos alimentares pouco saudáveis respondem por 35% do risco de ter a doença, revela a nutricionista Ana Lúcia Mendonça, coordenadora do Programa de Prevenção do Instituto Nacional do Câncer.

Por outro lado , uma boa alimentação pode evitar e até ajudar no tratamento. A prevenção começa no prato, destaca a nutricionista americana Clare Hasler, diretora do Programa de Alimentos Funcionais para a Saúde da Universidade de IIlinois nos Estados Unidos.

VOCÊ SABIA? O ÁLCOOL PROVOCA AUMENTO DE PESO. PORQUÊ?

De acordo com estudo feito na Suíça e noticiado no New England Journal of Medicine, se em média, um quarto de sua ingestão de calorias for proveniente , da cerveja ou outra bebida alcoólica , o álcool pode reduzir a velocidade de metabolização de gordura em até 30% . Ou seja, enquanto o organismo está queimando álcool, não queima gordura. Pior ainda, toda a gordura não metabolizada pode ir direto para o abdômen.

Outros estudos atestam que o consumo moderado de álcool antes das refeições pode aumentar o apetite.

Para evitar a armadilha : Se sua taxa de perda de peso estacionou, a eliminação de todo o álcool pode reativá-la.

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS OU CONSUMIDOS COM CAUTELA

- Peixes e frutos do mar , a não ser em hotéis ou restaurantes com excelente reputação; evite sempre o consumo de frutos do mar crus.

- Alimentos mal cozidos e que sejam mantidos por muito tempo em réchauds.

- Alimentos expostos em bufês, devidos às moscas

- Leite não-pasteurizado

- Sorvetes de fontes suspeitas, principalmente dos vendedores ambulantes.

- Salada, a não ser que os ingredientes tenham sido bem lavados, inclusive com solução desinfetante.

- Refrescos e sucos não feitos em casa, pois podem ter sido feitos com água de torneira ou contaminada.

OUTRAS BEBIDAS :

Evitar tomar cervejas e refrigerantes durante a semana.

Não tomar nenhuma bebida durante as refeições ( cervejas, refrigerantes , sucos e água etc) .

Exceção : vinho tinto seco , pois o suave possui mais calorias.

As bebidas além de fazerem mal à digestão , dilatam o estômago aumentando a barriga.

Tomar água somente duas horas antes ou duas depois das refeições.

Tome bastante água durante o dia. No mínimo , 08 copos.

Segundo pesquisas de médicos americanos, a pessoa que toma mais de 08 copos por dia, corre menos riscos de ter câncer na bexiga.

Beba moderadamente bebida alcoólica , pois a mesma possui muitas calorias que não trazem nenhum benefício para o organismo. Além disso abre o apetite, tornando assim mais difícil a perda de peso.

O CHOPE E CERVEJA DE SEXTA-FEIRA

Considerado uma instituição nacional, o chope ou a cerveja bebidos com moderação ao término da semana na companhia dos colegas de trabalho, em princípio, é bastante salutar, até do ponto de visto psicológico. Entretanto, a associação com tira-gostos fritos e feitos com farinha de trigo é muito calórica.

Uma opção são as azeitonas , os tremoços e os picles, além de mariscos ou lulas à vinagrete . Galeto e o filé aperitivo são outras alternativas menos calóricas do que as frituras.

UMA BOA NOTÍCIA! Pesquisas realizadas no Japão indicam que a cerveja pode ajudar na prevenção contra câncer. A bebida parece anular os efeitos de uma substância que provoca tumor em animais.Como as pesquisas ainda não foram concluídas e não se sabem as doses que seriam terapêuticas, nunca é demais lembrar que moderação no consumo da "loira gelada" é sempre bom , além do que o excesso de cervejas ou chope poderá causar obesidade.

PARA PENSAR:
" A vontade é aquela que todo homem precisa para viver e que ele não pode obter dos outros.
Todo homem deve produzi-la sempre de novo, do seu próprio íntimo, senão ele se arruína."
Franz Kafka

>Topo

> Longevidade e Rejuvenescimento >

Desenvolvido por: Nautilus HPStudio